segunda-feira, 15 de novembro de 2010

MITOS SOBRE A CACHAÇA

Bebida está envolvida em histórias que não têm nada a ver com a realidade.

Faça o teste para saber se você conhece tudo sobre a ‘branquinha’.


É verdade que as melhores cachaças vêm em embalagens luxuosas e têm preços altos?
A bebida combina com tira-gosto?

E será mesmo que a cachaça foi criada em Minas Gerais? O G1 listou algumas situações e conversou com o cachaçólogo e jornalista Marcelo Câmara, de 60 anos. Ele é estudioso da bebida há 45 anos e escreveu os livros “Cachaça – Prazer Brasileiro” e “Cachaças Bebendo e Aprendendo – Guia Prático de Degustação”.

Cachaça, pinga e aguardente são a mesma bebida?
Sim. Pinga é a cachaça artesanal. Cachaça é o destilado do caldo da cana-de-açúcar, de 38% a 48% de teor alcoólico, e pode ser industrial. De 49% a 54% é aguardente.

Cachaça com mel faz bem no combate à gripe?
Mais ou menos. A caipirinha era uma espécie de remédio caseiro usado no século XIX. Cachaça com mel pode aumentar o metabolismo e ajudar na cura da gripe.

A cachaça teve origem em Minas Gerais?
Não.A cachaça foi criada no século XVI, em 1534, em São Vicente, no estado de São Paulo.

A cachaça de boa qualidade deve ser bebida em pequenos goles?
Deve ser bebida homeopaticamente, em pequenos goles. Ela deve descansar no ‘chão da boca’ para que todos os gases voláteis sejam sentidos pelo paladar.

Uma dose de cachaça abre o apetite?
Sim.O álcool e o gosto da cana, normalmente, abrem o apetite. É o contrário de quem gosta de beber cerveja: perde o apetite.

Existem cachaças que são boas demais para fazer caipirinha?
Mentira. Quanto melhor a cachaça, melhor a caipirinha.

A cachaça nasceu dentro de uma senzala?
Não. A bebida foi criada nos engenhos de açúcar São Jorge, Santa Maria e São João dos Erasmos, em São Vicente (SP), em 1534.

A cachaça combina com tira-gosto?
Sim. A cachaça harmoniza com salaminho, carnes bem fritas, assadas e frutos do mar. Cachaça não combina com massas, pães e biscoitos, por exemplo.

A cachaça deve ser bebida em copo de vidro?
Sim. Porque o vidro é um recipiente mais limpo, que não deixa resíduo. De preferência, beba a cachaça em copos mínimos, transparentes, para que a bebida seja apreciada antes da degustação.

Fonte

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